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PRINCIPIANTES - INTENSIVO | NOITE

BÁSICO - Principiantes
BOM O TRIVIAL DO DIA-A-DIA - 6 AULAS / 3 HORAS DE Duração
Roteiros de Preparo - Medidas padronizadas
Cozimento DE VEGETAIS - NOÇÕES DE Congelamento
NOÇÕES DE UTILIZAÇÃO DOS CORTES DE CARNE
AULA 1
ARROZ
FEIJÃO
CONTRA-FILÉ: Vários Tipos de bifes milanesa, mini-Rosbife, à
Pudim-Bolo de Limão LARANJA (OU)
AULA 2
Salada VERDE: lavagem, secagem, molho básico
Molho Mostarda com, ovos cozidos e as bananas
Espinafre: Soufle, ADICIONAIS Receitas
Frango Assado E SEU molho
FAROFA
Torta de Ricota Geléia COM DE FRAMBOESAS
AULA 3
CARNE DE PANELA: Uso da Panela de Pressão
Batatas: puro, croquetes, ADICIONAIS Receitas
ANEL DE BRANCO COM CENOURAS molho
Rocambole Recheado COM CREME DE CHOCOLATE (OU LARANJA)
Quindao (Receita adicional)
AULA 4
Caponata (salada, conserva de beringelas, pimentas, Cebolas, castanhas de caju, Passas)
LEGUMES Grelhados
ARQUIVOS DE Linguado GRATINADOS (Receita adicional de filé grelhado)
COUVEFLOR: crocante, ADICIONAIS Receitas
BISCOITOS AMANTEIGADOS E Variações
BOLO DE CHOCOLATE E COBERTURA
AULA 5
Molho de tomates AO SUGO
À BOLONHESA Molho
Macarrão DE cozimento e Receitas ADICIONAIS
MASSA BÁSICA DE PANQUECAS (Receitas ADICIONAIS)
PANQUECAS RECHEADAS DE ricota / espinafre, GRATINADAS
Torta de Morangos (DAMASCOS UO): Massa básica p / tortas, creme confeiteiro
AULA 6
MASSA BÁSICA PARA TORTA Salgada
TORTA DE PALMITO (adicional: recheio de frango)
O filé mignon: ao molho mostarda, tournedos ao molho de vinho Madeira, estrogonofe
Sobremesa gelada DE MARIA-MOLE, abacaxi, COCO E amendoas
Receitas ADICIONAIS:
molho branco (3 consistências) e Variações, batatas fritas, cogumelos em conserva, caldos
básicos, creme de aspargos, carne louca, fondue de queijo, DAMASCOS de Geléia, bolos de fubá, de laranja, torta de ricota de liquidificador.

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