A Escola Wilma Kövesi de Cozinha e Gastronomia , atuante há 31 anos, tem como objetivo desmistificar a cozinha, através de aulas práticas com a participação do aluno no processo passo a passo de elaboração dos pratos, degustação e apostila detalhadamente elaborada.
A Escola de Cozinha e Gastronomia tem seus cursos direcionados a todos aqueles que de alguma forma se interessam pela cozinha leigos, iniciantes, gourmets e profissionais.
Para isso, a Escola oferece tipos de cursos que devem ser escolhidos de acordo com os objetivos desejados, independente de seu grau de conhecimento sobre o assunto.

Básico 6 aulas: ensina o bom trivial do dia a dia, "para os que não sabem nem fritar um ovo", acerta o tempero das pessoas que cozinham ou ainda recicla o cardápio do dia a dia.

Aulas Únicas: Francesa, Italiana, Japonesa, Sobremesas, Saladas e Tortas...
Ministradas por profissionais com trabalho expressivo na área de gastronomia, sempre baseadas em um cardápio aproximadamente 5 pratos.

Objetivo Chef : Técnicas profissionais em curso de longa duração 71 aulas

Empregadas Domésticas – Capacitação: ensina o bom trivial do dia a dia atrelado a noções básicas de organização, elaboração de cardápios, aproveitamento de sobras, atendimento de telefone, colocação de mesa e postura profissional.

Copeiras e Copeiros, Lavar e Passar, Etiqueta e Arranjos de Flores e Crianças na Cozinha também compõem a programação da Escola.
Solicite, programação mais detalhada do curso de seu interesse.

A Escola Wilma Kövesi de Cozinha, desenvolve também aulas para grupos fechados, como empresas, festas de aniversário - adulto e infantil aonde a escolha do chef e dos pratos ensinados acontece de acordo com o perfil e objetivo do grupo.

Empresas
Projetos de qualidade de vida: oficinas de cozinha - concursos, escolhidos de acordo com o público alvo ou objetivos da empresa.

Festas Infantis
Para grupos de no máximo 15 crianças, aonde o cardápio é escolhido pela criança de acordo com a preferência dos amigos.
As crianças fazem todas as comidinhas, durante 2 horas, inclusive o bolo do aniversariante, recebendo todos uma apostila personalizada.
Uma farra !!!

Criação e Desenvolvimento de Receitas
Para empresas do segmento de alimentos, projetos de criação de receitas e livros de cozinha que estimulam utilizações de ingredientes de maneira criativa.

Seguem alguns trabalhos realizados:

LIVRO DA MORTADELA (Editora DBA): criação de 50 receitas, contendo como ingrediente principal a Mortadela.

LIVRO AÇÚCAR UNIÃO: execução e produção fotográfica de receitas, préviamente fornecidas pelo contratante.

AÇÚCAR NATIVE: criação e produção fotográfica de 100 receitas a serem utilizadas pela Empresa para inserção de seu produto no mercado.

NOVARTIS/OVOMALTINE: desenvolvimento e testes de 50 receitas para livro de receitas.

-RECEITAS PARA TODOS OS DIAS E PARA OS OUTROS TAMBÉM - Editora DBA:
268 páginas no formato 16cm x 23cm, com receitas, ilustrações e textos assinados por dois convidados muito especiais - Saul Galvão e Josimar Melo.

- 400g TÉCNICAS PROFISSIONAIS DE COZINHA - Editora Nacional/ IBEP:
Primeiro Livro de Técnicas Profissionais de Cozinha, escrito por cozinheiros e profissionais brasileiros: Betty Kövesi,Carlos Siffert,Carole Crema e Gabriela Martinoli